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Lectura de la serie: Queso Graso Madurado Fonte Os Anxos (600g)
El queso graso madurado Fonte Os Anxos (600g) de Día cerró su registro en febrero de 2023 a 6,72 €, un +20,2% por encima del 5,59 € inicial de abril de 2016. La serie registra un CAGR del +2,8% anual, con años de notable volatilidad: la mayor subida fue en 2020 (+66,8%) y la caída más importante entre octubre de 2020 y junio de 2021 (-36,3%). El precio llegó a un máximo histórico de 6,99 € en septiembre de 2020, desde donde ha retrocedido un -36,3% hasta mediados de 2021. La serie, con solo 10 observaciones y huecos de hasta 25 meses, no refleja los movimientos recientes del mercado post-2023. Con solo 5 cambios de precio en 7 años, el queso mantuvo su formato, sin reducción de gramaje.