InflairQué es el IPC
El Índice de Precios al Consumo es el termómetro oficial de la inflación en España. Lo publica el INE cada mes y lo usan el Gobierno, los sindicatos y los bancos para actualizar salarios, pensiones e hipotecas. Pero no mide lo mismo que tú pagas en el súper.
Qué mide el IPC
El IPC mide la variación media de los precios de una cesta de la compra teórica: unos 500 artículos y servicios agrupados en 12 categorías (alimentación, transporte, vivienda, ocio…). Cada categoría tiene un peso proporcional al gasto medio de las familias españolas según la Encuesta de Presupuestos Familiares.
La alimentación y bebidas no alcohólicas representan en torno al 20 % del IPC total. Es la rúbrica con más peso después de vivienda.
Cómo lo calcula el INE
- Recogida de precios: inspectores del INE visitan cada mes unos 29.000 establecimientos en 177 municipios y anotan el precio de cada artículo de la cesta. También se recogen precios online.
- Cálculo del índice: el índice de cada artículo se obtiene comparando el precio del mes actual con el del período base (2021 = 100). Los índices se agregan usando los pesos de la cesta.
- Publicación: el INE publica el dato provisional a finales de cada mes y el definitivo hacia el día 13 del mes siguiente.
IPC de alimentación en España — variación anual (diciembre)
| Año | Var. anual (dic.) |
|---|---|
| 2021 | +5.0 % |
| 2022 | +15.7 % |
| 2023 | +7.3 % |
| 2024 | +1.8 % |
| 2025 | +3.0 % |
Fuente: INE, serie IPC alimentación base 2021. Cálculo: Inflair.
Por qué el IPC no coincide con tu cesta
El IPC mide la variación de precios con sustitución de productos: si el bistec sube mucho y la gente compra más pollo, el INE puede ajustar la cesta para reflejar ese cambio de hábito. Eso hace que el índice suavice las subidas, pero también que no mida lo que te cuesta seguir comiendo lo mismo de siempre.
Además, el IPC promedia municipios grandes y pequeños, supermercados y tiendas de barrio, marcas blancas y marcas líderes. Tu cesta real es más estrecha y más sensible a los productos que más consumes.
Por último, la reduflación —reducir el contenido del envase sin bajar el precio— no la detecta el IPC porque compara precio de producto, no precio por unidad de peso.
Inflair vs. IPC oficial · dato propio
¿Qué dice el IPC y qué dice Inflair?
IPC alimentación desde 2015
+45.9 %
Fuente: INE
Índice Inflair desde 2015
+52.8 %
Media de 47 referencias sin sustitución
El índice Inflair no sustituye productos ni promedia supermercados: mide el coste real de seguir comprando exactamente lo mismo. Por eso tiende a ser más alto que el IPC cuando hay inflación sostenida. Ver metodología completa →
Términos relacionados
- Inflación subyacente
- El IPC excluidos los alimentos no elaborados (fruta, verdura fresca, carne fresca) y los productos energéticos. Es el dato que más siguen los bancos centrales porque filtra la volatilidad estacional.
- IPC armonizado (IPCA)
- Versión del IPC con metodología común en todos los países de la UE, para que el BCE pueda comparar la inflación entre países. Suele diferir ligeramente del IPC nacional.
- Base del índice
- El año de referencia respecto al que se calculan todos los índices (actualmente 2021 = 100). El INE cambia la base cada varios años para reflejar cambios en los hábitos de consumo.
Sobre esta página
Los datos de IPC que se muestran proceden de la API pública del INE (Tempus3). El índice Inflair se calcula sobre observaciones propias de precios de supermercado desde 2015 — sin sustitución de productos, metodología publicada en /metodologia.