InflairQué monitoreamos: capturas puntuales, no una serie continua
Seguimos 2816 referencias exactas —no categorías genéricas, no "productos similares"— extraídas directamente de los metadatos estructurados (JSON-LD) que cada ficha de producto declara en su propio código: el mismo formato que los supermercados usan para que Google entienda su catálogo.
Esto no es una serie mensual: son capturas puntuales, con densidad desigual entre 2015 y 2026. Algunos años concentran miles de observaciones; otros, unos pocos cientos. La tabla siguiente, generada directamente desde nuestra base de datos en cada build, muestra la densidad real año a año, sin redondear ni maquillar los huecos.
| Año | Observaciones |
|---|---|
| 2015 | 203 |
| 2016 | 10.781 |
| 2017 | 5245 |
| 2018 | 246 |
| 2019 | 7605 |
| 2020 | 6028 |
| 2021 | 2680 |
| 2022 | 787 |
| 2023 | 1523 |
| 2024 | 408 |
| 2025 | 284 |
| 2026 | 5308 |
Filas de price_history por año, 2015–2026.
No dependemos de clases CSS ni de la maquetación visual de la página, así que un rediseño web no rompe la serie histórica. Nos hace inmunes a cambios de diseño de una forma en la que un scraper tradicional basado en selectores no lo es — lo que explica por qué la extracción vía JSON-LD mantiene continuidad incluso cuando la densidad de capturas no la tiene.
Por qué no sustituimos ni reponderamos productos
El IPC oficial sustituye productos descatalogados por "equivalentes" y reajusta periódicamente el peso de cada categoría dentro de la cesta. Es una práctica estadísticamente razonable para medir el coste de vida agregado de un país, pero tiene un efecto secundario: diluye la señal de inflación real y reduflación de cada producto concreto.
Inflair hace lo contrario. Seguimos la misma referencia exacta, año tras año. Si un producto se descataloga, desaparece de nuestra serie — no lo sustituimos por otro "parecido" para rellenar el hueco. Preferimos un dato incompleto pero honesto a uno completo pero distorsionado.
El "precio ajustado por formato": cómo cazamos la reduflación
Cuando el peso o volumen de un envase se reduce (de 500 g a 425 g, por ejemplo) pero el precio de estantería se mantiene igual, el precio de etiqueta no capta el engaño — a simple vista, "no ha subido nada". Por eso calculamos y almacenamos el precio por kg/L de cada registro histórico, y expresamos la serie completa del producto contra el formato original que registramos la primera vez que lo vimos.
El resultado: una reducción de envase con precio de etiqueta plano sí se refleja como una subida real en nuestro gráfico. Es exactamente lo que le pasó a tu bolsillo, aunque el ticket de caja no lo dijera.
Fuentes y actualización
Los datos se recogen de fuentes públicas del propio supermercado —las fichas de producto de su tienda online— mediante capturas puntuales, no un muestreo continuo. La cobertura temporal real, año a año, es la que muestra la tabla anterior.
Limitaciones conocidas
Preferimos ser explícitos sobre esto en vez de dejar que lo descubras tú:
- →La cobertura es, hoy, de un único supermercado: Día. No hay comparación entre cadenas todavía.
- →La densidad de capturas es irregular: unos años concentran miles de observaciones, otros apenas unos cientos (ver tabla arriba).
- →El 84% del catálogo (2360 de 2816 productos) no tiene ninguna observación en los últimos 18 meses: la mayoría del catálogo no refleja precios recientes.
- →Nuestra serie refleja el precio publicado en la tienda online, que puede diferir del precio en una tienda física concreta o variar por región.
- →Al no sustituir productos descatalogados, la cobertura de referencias "todavía a la venta" se reduce con el tiempo para los SKUs más antiguos de la serie.
Licencia y uso de los datos
La base de datos de Inflair y su contenido son propiedad de Inflair — todos los derechos reservados. Puedes citar datos puntuales (una cifra, un gráfico de un producto concreto) con fines periodísticos o editoriales, siempre citando la fuente ("Inflair", con enlace a inflair.es). No está permitida la extracción masiva (scraping), reproducción o redistribución de la base de datos completa, ni de partes sustanciales de ella, sin autorización expresa. Más detalle en el aviso legal.
Inflair no está afiliado, patrocinado ni respaldado por Mercadona, Día, Carrefour ni ningún otro supermercado mencionado en esta web. Los precios se obtienen de sus webs públicas con fines de análisis e interés general.