InflairAnálisis
Lectura de la serie: Jamón Serrano Dia (240g)
El jamón serrano de 240 gramos en Día pasó de 3,29 € en enero de 2016 a 3,49 € en abril de 2021, un incremento del +6,1% ajustado por formato. La serie registra 21 observaciones con huecos de hasta 17 meses y no ha tenido cambios de formato ni reduflación. El precio mantuvo su tendencia ascendente con una variación anualizada del +1,1%, sin embargo, el ritmo fue irregular: subió un +3,0% en 2020 y un +2,9% en 2021, años en los que se aceleró la subida. A lo largo de la serie, el producto llegó a registrar una caída del -27,4% en enero de 2016, pero posteriormente recuperó terreno hasta alcanzar su máximo histórico en abril de 2021. Con solo 8 cambios de precio en 21 observaciones, la volatilidad fue baja, reflejando una estabilidad relativa en el mercado.