InflairAnálisis
Lectura de la serie: Chorizo Gallego (500g)
El chorizo gallego de 500 g en Día cerró su serie el 21 de marzo de 2025 a 4,39 €, un +48,8% por encima del 2,95 € inicial en febrero de 2016. La subida fue una rampa irregular con cinco cambios de precio en ocho observaciones y una volatilidad interanual del 7,9%. El mayor incremento anual fue +20,3% entre julio de 2019 y junio de 2021, y el peor año fue 2022 con una caída del -2,4%, aunque desde entonces el precio no ha vuelto a bajar. El máximo histórico lo marcó marzo de 2025, sin previos indicios de corrección. La serie presentó huecos de hasta 24 meses y no registra cambios de formato ni reduflación alguna.