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Lectura de la serie: Croquetas Artesanas de Jamón Ibérico La Cocinera (400g)
El precio de las croquetas artesanas de jamón ibérico La Cocinera (400g) en Día escaló desde 2,95 € en enero de 2016 hasta 4,99 € en marzo de 2023, un incremento del +69,2% ajustado por formato. El ritmo anual compuesto fue del +7,6%, con años marcados: 2023 fue el mejor, con una subida interanual del +35,2%, mientras que 2017 y 2019 registraron incrementos moderados del +4,7% y +13,3%, respectivamente. La serie presentó huecos significativos, como un periodo de 26 meses sin observaciones, y solo 8 cambios de precio en 20 observaciones, con periodos de estabilidad y movimientos puntuales. Aunque el formato del producto no cambió, la variación interanual fue notable, con la volatilidad más alta en 2023. El precio alcanzó su máximo histórico en marzo de 2023, después de una caída del -25,1% entre agosto y septiembre de 2019, recuperándose parcialmente.